大自然に憧れて

  

2016.3.6（日）

山にもいかず、釣りにもいかず、ヒマしていたのでダッチオーブンで久々に燻製づくり。

ダッチオーブンが傷まないようにアルミホイルを敷いて、桜チップでスモーク。
まずはシシャモから。



ザラメを入れていないので色づきが悪い。
でも香りはバッチリ。

ザラメを買ってきて再びスモーク。
お次は鮭とササミ






今度は色づきもＧｏｏｄ！

ササミは自家製のソミュール液（水1Ｌ・塩75ｇ・砂糖60ｇ・ローリエ・クミンシード）に1時間つけてスモークしたよ。

夜はササミと野菜でパスタにしました。
スモークチキンと彩り野菜のパスタ



またスモークしよ～っと。
  

2016.3.2（水）

毎日サングラスのネタでスミマセン。
もう20年近く使ってるウェイファーラー。



ヒンジの部分に緑青のようなサビがでちゃってるけど、好きなので捨てられない。
夏の日常で使ってます。  

2016.3.1（火）

昨日は日常用の伊達メガネを紹介しましたが、
山用にはこちらを愛用しています。



オークリーのハーフジャケット2.0.
自分の顔には合っていないが、山用にはスリムな方が何かと使いやすい。


場つなぎの適当な更新でスミマセン・・・